アールグレイで作るミルクティーパウンドケーキの簡単レシピ

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

アールグレイで作るミルクティーパウンドケーキの作り方です。

さわやかな柑橘系のベルガモットの香りアールグレイが楽しめるパウンドケーキです。

紅茶は身近に手に入るティーバックを使いました。ティーバックの紅茶は茶葉が細かいので、お菓子作りにも使いやすいのでおすすめです。

材料　–パウンド型（縦114×横59×高さ49mm）3台分　又は　パウンド型（縦180×横87×高さ60mm）1台分–

薄力粉　130g
スキムミルク　20g
ベーキングパウダー　小さじ1杯
砂糖　60g
バター　80g
卵　2個
塩　ひとつまみ
コンデンスミルク（加糖練乳）　30g
アールグレイ紅茶（混ぜる用）　5g（ティーバック2～3個分）
アールグレイ紅茶（煮出す用）　ティーバック1個
お湯　大さじ2杯

下準備

材料は全て量っておき、卵とバターは室温に戻しておいて下さい。
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておいて下さい。
卵は溶きほぐしておいて下さい。
煮出す用の紅茶（ティーバック1個）をお湯大さじ2杯で濃い目に煮出しておいて下さい。
型には敷き紙を敷いておいて下さい。
オーブンを170°Cに温めておいて下さい。

作り方

バターをボールに入れてクリーム状になるまで練って下さい。
バターがクリーム状（マヨネーズ位の柔らかさ）になったら砂糖・塩を入れてよくかき混ぜて下さい。
砂糖がよく混ざったら、スキムミルクとコンデンスミルクを入れて、よくかき混ぜて下さい。
スキムミルクとコンデンスミルクが混ざったら、下準備で溶きほぐした卵を、少しずつ数回（5～6回位）に分けて、その都度しっかりと混ぜ合わせて下さい。一度に全て入れてしまうと分離してしまう事があるので、しっかりと混ぜてから残りの卵を入れて下さい。
卵が混ざったら、下準備で合わせてふるった薄力粉・ベーキングパウダーと紅茶葉（混ぜる用）を入れて、少し粉っぽい位までさっくりと切るように混ぜて下さい。
下準備で濃い目に煮出した紅茶を入れて手早く混ぜ合わせて下さい。
生地を型に流し入れて下さい。型を2～3cmの高さからトントンと軽く落とすと生地が均一になります。そして、ゴムベラやカード・ドレッジを使って、表面を均一にならして下さい。
170°Cのオーブンで30分から40分位焼きます。焼き始めて10分経ったら、生地の表面に竹串で縦に切れ目を入れて下さい。切れ目を入れたら焼き続けます。
竹串で生地をさしてみて、生地がつかなかったら焼き上がりです。焼けたらオーブンから取り出して、型から外して冷まし、完全に冷めたら敷き紙を外して下さい。
焼き立てよりも、翌日の方が味が落ち着いて、更に美味しくなります。アールグレイのさわやかな香りが漂うお菓子です。茶葉が大きい場合には、細かく刻んでから使って下さいね。茶葉が大きいと口当たりが気になります。