大人のチョコレートスコーンの簡単レシピ

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手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

大人のチョコレートスコーンの作り方です。
ココアとチョコレートチップをたっぷり入れた、ほろ苦いチョコレートスコーンです。
お砂糖も控えめにして、ココアとチョコレートの風味を引き立たせました。ココア等の甘い飲み物によく合います。

今回はビターのチョコレートチップを使用しましたが、ホワイトチョコレートのチョコチップに変えると色合いも可愛くて、違ったフレーバーが楽しめます。

材料

  • 薄力粉 190g
  • 純ココア 30g
  • チョコレートチップ(ビター) 40g
  • ベーキングパウダー 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ3杯
  • バター 30g
  • 卵 1個
  • 牛乳 50cc
  • 牛乳(上掛け用) 適量
  • 砂糖(上掛け用) 適量

下準備

  • 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方材料は全て量っておき、牛乳と卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。バターは混ぜる直前まで、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
  • 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方薄力粉・純ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておいて下さい。
  • 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方バターはサイコロ状に切っておいて下さい。
  • 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方卵を溶きほぐし、牛乳と混ぜておいて下さい。
  • オーブンを180°Cに温めておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方ボールに合わせてふるった薄力粉・純ココア・ベーキングパウダーを入れて、砂糖を混ぜて下さい。
  2. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方1が混ざったら、バターを入れて、カードやドレッジを使って切るようにバターを混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方全体にバターがよく混ざり、しっとりとしてきたら、チョコレートチップを入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方3が混ざったら、混ぜ合わせた卵と牛乳を入れて、1つにまとめます。多少粉っぽくても大丈夫です。
  5. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方4がまとまったら、ラップで包み、冷蔵庫で30分位休ませます。冷蔵庫で休ませる事によって、生地のベタつきやグルテンが抑えられ、サクッとした食感になります。また、長時間休ませると、ベーキングパウダーの膨張力が落ちてしまうので、休ませる時間は30分以内にして下さい。
  6. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方5を冷蔵庫から取り出し、のし台とめん棒、生地に打ち粉を薄くまぶして下さい。
  7. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方めん棒を使って2.5cm~3cm位の厚さにのして下さい。
  8. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方7をナイフやカード・ドレッジを使って、お好きな大きさに切って下さい。
  9. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方8をクッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べて下さい。カード・ドレッジを使って台からはがすときれいにはがせます。
  10. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方9に刷毛で牛乳をぬり、砂糖を振り掛けて下さい。180°Cのオーブンで15分位、焼き色がつくまで焼いて下さい。
  11. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方10が焼けたら、オーブンから取り出し、出来上がりです。
  12. 手作りレシピ大人のチョコレートスコーンの作り方表面につけた牛乳により、きれいな焼き色がつきます。中はしっとりとほろっとした味わいです。このレシピは、バターをかなり少なくしているので、バターの風味が強いスコーンがお好きな方には、お好みではないかもしれません。毎日食べれるスコーンを目指して作っているので、バターを少なめにしております。

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