さわやかな風味のみかんピールスコーンのレシピ

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手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

さわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方です。
バター控えめの生地にさわやかなみかんピールを入れました。型抜きせず、ナイフやカード・ドレッチでお好きな大きさに切って焼いて下さい。

このまま食べても美味しいですが、バターやクロテッドクリーム、ジャム等お好みのものをつけて召し上がって下さい。

みかんピールのレシピも掲載しております。みかんピールから作る方は下記のページをご参照下さい。

みかんピールの作り方みかんピールのレシピを見る

材料

  • 薄力粉 220g
  • ベーキングパウダー 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • バター 30g
  • みかんピール 40g
  • 卵 1個
  • 牛乳 50cc
  • 牛乳(上掛け用) 適量

下準備

  • 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方材料は全て量っておき、牛乳と卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。バターは混ぜる直前まで、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
  • 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておいて下さい。
  • 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方みかんピールは細かく刻んでおいて下さい。
  • 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方バターはサイコロ状に切っておいて下さい。
  • 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜておいて下さい。
  • オーブンを180°Cに温めておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方ボールに合わせてふるった粉とベーキングパウダーを入れて、砂糖を混ぜて下さい。
  2. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方1が混ざったら、バターを入れて、カードやドレッジを使って切るようにバターを混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方全体にバターがよく混ざり、しっとりとしてきたら、みかんピールを入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方3が混ざったら、混ぜ合わせた卵と牛乳を入れて、1つにまとめます。
  5. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方4がまとまったら、ラップで包み、冷蔵庫で30分位休ませます。冷蔵庫で休ませる事によって、生地のベタつきやグルテンが抑えられ、サクッとした食感になります。また、長時間休ませると、ベーキングパウダーの膨張力が落ちてしまうので、休ませる時間は30分以内にして下さい。
  6. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方5を冷蔵庫から取り出し、のし台とめん棒、生地に打ち粉を薄くまぶして下さい。
  7. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方めん棒を使って2.5cm~3cm位の厚さにのして下さい。
  8. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方6をナイフやカード・ドレッジを使って、お好きな大きさに切って下さい。
  9. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方7をクッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べて、刷毛で牛乳をぬり、180°Cのオーブンで15分位、焼き色がつくまで焼いて下さい。
  10. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方8が焼けたら、オーブンから取り出し、出来上がりです。
  11. 手作りレシピさわやかな風味のみかんピールスコーンの作り方中を割ると、みかんのさわやかな香りが漂います。ほんのりとした甘さなので、軽食や朝食にも合いますよ。焼き立てを是非味わって下さい!

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