ほっくりさつまいもプリンの簡単レシピ
簡単手作りお菓子・おやつのレシピ
甘くて美味しい食物繊維がたっぷりのさつまいもを使ったプリンの作り方です。
一般的なさつまいもの収穫時期は秋ごろからです。美味しい旬のさつまいもをたっぷり使いました。
さつまいもはビタミンを多く含む食品です。ビタミンは加熱すると減ってしまうのですが、さつまいもの澱粉がビタミンを守ってくれるので加熱による損失は少ないのです。栄養たっぷりなのでお子様のおやつにもお勧めです！
材料 –カラメルソース–
- 砂糖 大さじ5杯
- 水 大さじ2杯
- お湯 大さじ1杯
下準備 –カラメルソース–
材料は全て量っておいて下さい。
作り方 –カラメルソース–
小鍋に砂糖とお水を入れて、弱火にかけて下さい。
暫くすると、ぶくぶくと沸騰してきます。きれいな琥珀色になるまで、鍋を揺すったりせず、そのまま弱火にかけて下さい。
カラメルの色が琥珀色になったら火を止めて、お湯を入れて鍋を揺すって下さい。お湯を入れる時は、必ず火を止めてから入れて下さい。カラメルが飛び散ったりする場合があります。また、沸騰したカラメルはかなり熱いので、直接触らない様にして下さい。火傷したりする場合があります。写真は、お湯を入れた直後の写真です。
カラメルとお湯を馴染ませたら直ぐに、プリン型にカラメルソースを入れて下さい。カラメルソースが冷めてしまうと、固まってしまうので、直ぐに型に流し入れて下さい。
材料 –プリン生地 プリン型（直径75mm 底60mm×高40mm）6～7個分–
- さつまいも（蒸して皮を取ったもの） 180g
- 牛乳 250cc
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- バター 10g
下準備 –プリン生地–
材料は全て量っておき、牛乳と卵・バターは冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。
さつまいもは蒸して、皮をはずして、マッシュしておいて下さい。- オーブンを160°Cに温めておいて下さい。
作り方 –プリン生地&ndash
ボールに卵と砂糖を入れて、かき混ぜて下さい。
小鍋に牛乳とマッシュしたさつまいもを入れてゆっくりと混ぜ、弱火にかけて下さい。
さつまいもが混ざったら、1を入れて混ぜて下さい。この時沸騰させないようにして下さい。
砂糖が溶けたら、火から降ろして下さい。
4を裏ごしして下さい。裏ごしは多少手間がかかりますが、さつまいもは繊維が多いので、裏ごしをすると滑らかな舌触りになります。
5にバターを入れて、混ぜて下さい。
6を型に流し入れて下さい。
7をオーブンに入れて、天板にお湯をはり、160°Cのオーブンで30分焼いて下さい。
8をオーブンから取り出し、よく冷めてから、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
追記 –プリンを型から外すとき&ndash
プリンのふちを親指で押して下さい。
プリンの上お皿を被せて、上下に2、3回振ります。
2をひっくり返し、プリン型を抜いて下さい。
ナイフを使っても良いとは思うのですが、若干プリンの周りにキズが付いてしまうので、私はこの方法でプリンを型から外しています。
お好みでシナモンを少し入れると、スパイシーなデザートに変わります。
おすすめお菓子作りグッズ
プリン型は、意外と使えるアイテムです。プリンは勿論、マフィンやシナモンロールを焼く時に大活躍です。また、お菓子作りやパン作りの際に、計量した材料を入れておくのにも使えます。使った後の型は、重ねて置いておけるので、場所も取らない所もポイントの一つです。
スポンサードリンク
レシピ検索
お菓子レシピカテゴリー
お菓子作りをもっと楽しく
このサイトについて
おすすめお菓子作りの店
おすすめお菓子の型
最新お菓子レシピリスト
ブラウニーの簡単レシピ
チョコレートの濃厚さとくるみの食感が美味しいブラウニーです。
チョコレートの濃厚さとくるみの食感が美味しいブラウニーです。
四角くカットしたり、気分を変えてスティック状にカットして色々なラッピングが楽しめそうです、プレゼントにもぴったりですね。
ブラックコーヒーと一緒に頂くのがおすすめですよ。
2008年3月25日 15:35 »レシピを見る
関連キーワード： チョコレート
しっとりチョコレートケーキの簡単レシピ
チョコレートとココアをたっぷり使ったチョコレートケーキです。
しっとりした食感で、チョコレートを存分に楽しむ事ができますよ！
お好みでホイップクリームやチョコレートソースなどをかけて召し上がってみて下さいね。
ブラックコーヒーと一緒に頂くのがおすすめですよ。
2008年1月30日 14:38 »レシピを見る
関連キーワード： チョコレート
2008年1月25日現在のランキング
最新のアクセスランキングトップ20です。
2008年1月19日から2008年1月25日までの1週間で、サイト「手作りなお菓子たち。」でアクセス数の高いトップ20位のページをご紹介します。
2008年1月30日 14:36 »レシピを見る
関連キーワード： ランキング
2008年1月18日現在のランキング
最新のアクセスランキングトップ20です。
2008年1月12日から2008年1月18日までの1週間で、サイト「手作りなお菓子たち。」でアクセス数の高いトップ20位のページをご紹介します。
2008年1月30日 14:34 »レシピを見る
関連キーワード： ランキング
2008年1月11日現在のランキング
最新のアクセスランキングトップ20です。
2008年1月5日から2008年1月11日までの1週間で、サイト「手作りなお菓子たち。」でアクセス数の高いトップ20位のページをご紹介します。
2008年1月30日 14:31 »レシピを見る
関連キーワード： ランキング
手作りなお菓子たちレシピカテゴリー
»新着レシピ・更新情報を見る
お菓子作りをもっと楽しくする美味しいコンテンツ
»新着レシピ・更新情報を見る
注目のキーワード
- お取り寄せ
- わらびもち
- エッセンス
- オリーブオイルを使ったお菓子
- カップケーキ
- カーリングリボン
- クッキー
- クッキー型
- クリスマス
- ココナッツミルク
- コンデンスミルク
- コンフィチュール
- コーヒー
- スコーン
- スポンジケーキ
- ゼリー
- タピオカ
- タルト
- チョコレート
- チーズケーキ
- パウンドケーキ
- パウンドケーキ型
- ピール
- フルーツ
- プリン
- ペーパーラフィア
- マドレーヌ
- マフィン
- メープルシロップ
- ラッピング
- ラッピングシール
- ランキング
- リボン
- リンク
- レシピ
- レモン
- 全粒粉
- 和菓子
- 型のいらないお菓子
- 寒天
- 手作り
- 手作りなお菓子たち。とは
- 抹茶
- 杏仁豆腐
- 桜の花の塩漬け
- 特集
- 簡単
- 米粉
- 紅茶
- 膨張剤
- 薄葉紙
- 製菓材料
- 製菓道具
- 豆乳
- 野菜
