米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの簡単レシピ

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米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキ

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方です。
簡単に手に入る上新粉を使ったケーキで、小麦粉を使うケーキとは一味違う美味しさです。

秋の食べ物である栗とラム酒を使った大人の味です。栗は渋皮煮を使いましたが、簡単に手に入る甘栗でも美味しいですよ。

材料 –パウンド型(縦114×横59×高さ49mm)3台分 又は パウンド型(縦180×横87×高さ60mm)1台分–

  • 米粉(上新粉) 130g
  • アーモンドパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ1杯
  • 砂糖 70g
  • バター 100g
  • 卵 2個
  • 塩 ひとつまみ
  • ラム酒 大さじ2杯
  • 栗の渋皮煮 120g

    今回は栗の渋皮煮を使いしましたが、身近に手に入る材料で甘栗でも美味しく作ることが出来ますよ。

下準備

  • 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方材料は全て量っておき、卵とバターは室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーは合わせてふるっておいて下さい。
  • 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方卵は溶きほぐしておいて下さい。
  • 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方栗の渋皮煮は刻んで、ラム酒に漬けておいて下さい。
  • 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方型には敷き紙を敷いておいて下さい。
  • オーブンを170°Cに温めておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方バターをボールに入れてクリーム状になるまで練って下さい。
  2. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方バターがクリーム状(マヨネーズ位の柔らかさ)になったら砂糖・塩を入れてよくかき混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方砂糖がよく混ざったら、下準備で溶きほぐした卵を、少しずつ数回(5~6回位)に分けて、その都度しっかりと混ぜ合わせて下さい。一度に全て入れてしまうと分離してしまう事があるので、しっかりと混ぜてから残りの卵を入れて下さい。
  4. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方卵が混ざったら、下準備で合わせてふるった米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーと栗の渋皮煮・ラム酒を入れて、切るように混ぜ合わせて下さい。
  5. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方生地を型に流し入れて下さい。型を2~3cmの高さからトントンと軽く落とすと生地が均一になります。そして、ゴムベラやカード・ドレッジを使って、表面を均一にならして下さい。
  6. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方170°Cのオーブンで30分から40分位焼きます。焼き始めて10分経ったら、生地の表面に竹串で縦に切れ目を入れて下さい。切れ目を入れたら焼き続けます。
  7. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方竹串で生地をさしてみて、生地がつかなかったら焼き上がりです。焼けたらオーブンから取り出して、型から外して冷まし、完全に冷めたら敷き紙を外して下さい。
  8. 手作りレシピ米粉・上新粉で作る大人のマロンケーキの作り方焼き立てよりも、翌日の方が味が落ち着いて、更に美味しくなります。米粉(上新粉)独特の食感が楽しめます。ラム酒の香りがふわーっと広がる風味豊かなケーキです。ラム酒を少し多めにしております、お子様が頂く場合などラム酒の風味が柔らかい方がよい場合は、大さじ1杯位をおすすめします。

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