カラメルさつまいもケーキの簡単レシピ

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手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

カラメルさつまいもケーキの作り方です。
ほくほくと美味しいさつまいもの旬の時期になりました。たっぷりのさつまいもをカラメルで絡めてパウンドケーキをベースにした生地と一緒に焼きました。

さつまいものほくほくとケーキのふんわりが合う素朴なケーキです。さつまいもとカラメルを絡めた後に垂らすラム酒の香りがふわーーっと広がります。

材料 –カラメルさつまいも 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  • さつま芋(ゆでて皮をとったもの) 250g
  • バター 20g
  • 砂糖 50g
  • ラム酒 大さじ1杯

下準備

  • 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方材料は全て量っておき、バターは室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方型には敷き紙を敷いておいて下さい。
  • 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方さつま芋は、火を通して皮をむいて、輪切りかサイコロ状に切っておいて下さい。カラメルを絡める時や型に敷き詰めることを考えると、サイコロ状の方が扱い易いです。

作り方

  1. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方鍋に砂糖とバターを入れて中火にかけて下さい。
  2. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方茶色になったらさつま芋を入れて、鍋をゆすりながらカラメルを絡めて、5分位火を通して下さい。
  3. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方ラム酒を入れて(液がはねる場合があるので気をつけて下さい。)鍋をゆすり、アルコールをとばし3分位、煮詰めて下さい。
  4. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方火から降ろして、さつま芋を鍋に敷き詰めて下さい。

材料 –ケーキ生地 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  • 薄力粉 60g
  • バター 45g
  • 砂糖 45g
  • ベーキングパウダー 小さじ1杯
  • 卵 1個
  • アーモンドパウダー(アーモンドプードル) 20g

下準備

  • 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方材料は全て量っておき、バター・卵は室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーは合わせてふるっておいて下さい。
  • 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方卵は溶きほぐしておいて下さい。
  • オーブンを170°Cに温めておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方バターをボールに入れてクリーム状になるまで練って下さい。
  2. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方バターがクリーム状(マヨネーズ位の柔らかさ)になったら砂糖を入れてよくかき混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方卵を3回に分けて入れて、卵をよく混ぜて下さい。一度に入れると分離してしまう事があります。
  4. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方下準備で合わせてふるった薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーを入れて、切るように混ぜ合わせて下さい。
  5. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方生地を型に流し入れて、ゴムベラで表面を均一にして、170°Cのオーブンで30分~40分位焼いて下さい。
  6. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方生地に竹串を刺して、生地がつかなかったら焼き上がりです。
  7. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方生地が冷めてから型から取り出し、敷き紙をはがして、お皿に取り出します。
  8. 手作りレシピカラメルさつまいもケーキの作り方ラム酒の香りが漂う、素朴なケーキです。

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関連キーワード: パウンドケーキ レシピ 手作り 野菜

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