ふわふわのダブルチョコレートマフィンのレシピ
簡単手作りお菓子・おやつのレシピ
ふわふわのダブルチョコレートマフィンの作り方です。
卵をしっかり泡立てて、ふわふわ・しっとりに仕上げるチョコレートマフィンです。
ココアを多めに配合して、砂糖も控えめの甘すぎない大人の味に仕上げました。
今回は、スイートチョコレートのチョコチップを使用しましたが、好みでホワイトチョコレートやストロベリーチョコレートに変えても楽しめます。
材料 –グラシンカップ10F（展開径130mm 底30mm×高40mm） 7個分–
- 薄力粉 90g
- ココア 20g
- チョコチップ 30g
- 砂糖 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1杯
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ2杯
- サラダオイル 大さじ2杯
下準備
材料は全て量っておき、卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。
マフィン型にグラシンカップを敷いておいて下さい。
もし、マフィン型が無ければ高さの低いコップにグラシンカップを敷いても焼けます。私は、マフィン型を持っていないので、プリン型で焼いてます。写真は、高さの低いコップで焼いた場合の写真です。
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるっておいて下さい。- オーブンを170°Cに温めておいて下さい。
作り方
卵をボールに割り入れて、ミキサーで写真の状態になるまで泡立てて下さい。
1に砂糖を入れて、ミキサーでもったりとツノが立つまで泡立てて下さい。ここでしっかりと泡立てるとふわふわの仕上がりになります。
2に牛乳とサラダオイルを入れて、ミキサーで混ぜて下さい。
3にチョコチップ・粉類（下準備でふるっておいた粉・ココア・ベーキングパウダー）を入れて、ゴムベラでさっくりと手早く混ぜて下さい。こねてしまうと、ふわふわになりません。
4をスプーンを使って型に入れて、170°Cのオーブンで20分間焼く。
焼けたらオーブンから取り出し、型からはずして、冷ましておいて下さい。冷めたら、ジップロックなどの保存袋に入れて保管して下さい。表面が乾燥して硬くなってしまいます。
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チョコチップは好きな材料の一つです。マフィンやクッキーなど何か一味加えたいって思う時に便利です。季節のフルーツと一緒に焼いても美味しいしおすすめです。このスイートチョコレートチップの他にもホワイトチョコレートチップやストロベリーチョコレートチップも大好きです。
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