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もちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐のレシピ

2007年7月10日 12:26

手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

もちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方です。
もちもちのタピオカをたっぷり入れた、杏仁豆腐です。

タピオカはキャッサバというイモの澱粉から出来ています。澱粉から出来たタピオカは、糖質が豊富でエネルギー源として活躍します。杏仁豆腐の原料となるアンズの種子「杏仁」は、美肌効果が期待出来るオレイン酸やパルミチン酸、アミグダリンなどが含まれています。暑くて食欲が無い時やダイエット中に、お勧めのデザートです。

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もちもちの食感がやめられないタピオカデザートのレシピ

2007年5月24日 12:20

手作りレシピもちもちの食感がやめられないココナッツミルクたっぷりタピオカデザートの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

もちもちの食感がやめられないココナッツミルクたっぷりタピオカデザートの作り方です。
タイ料理には欠かせないデザート「タピオカココナッツミルク」のタピオカは「キャッサバ」というイモの澱粉から出来ています。

あのもちもち・ぷにぷにの食感は澱粉から出来ているからなんです。

タピオカにはいくつか種類があり、乾燥タイプ・冷凍生タイプ・冷凍即食タイプなどがあります。乾燥タイプは、保存性も高く茹で時間も冷凍生タイプと比べると短時間で済みます。冷凍生タイプは生のものなので、茹でる時間が40~50分位かかります。一番茹でる時間が短いものは、冷凍即食タイプになり5分位で茹で上ります。

今回は、乾燥タイプの白い小粒タピオカを使ってココナッツミルクたっぷりのタピオカデザートのレシピをご紹介します!

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