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抹茶の香りがいっぱい抹茶わらびもちのレシピ
簡単手作りお菓子・おやつのレシピ
抹茶の香りがいっぱい抹茶わらびもちの作り方です。
夏の冷たいデザートに欠かせないわらびもちです。抹茶を入れたさわやかな一品です。
わらびもちは、もちもち・つるつるしているので食欲がない時でも食べれてしまいます。抹茶を入れているので、彩が鮮やかで、見た目も楽しめます。
材料 – 4～5人分 –
- わらびもち粉 80g
- 抹茶 5g
- 砂糖 30g
- 水 340cc
- 黒みつ用 黒砂糖（粉末） 大さじ4杯
- 黒みつ用 水 大さじ2杯
- 飾り用 きな粉 適量
下準備
材料は全て量っておいて下さい。
作り方 – わらびもち生地 –
ボールにわらびもち粉、抹茶、砂糖、水を入れてかき混ぜて下さい。
1が混ざったらお鍋に1を漉して入れて下さい。
中火でゆっくりとかき混ぜながら、透明になるまで火にかけて下さい。
生地が段々と透明になってきます。このまま焦げないようにゆっくりと透明になるまでかき混ぜて下さい。
生地が透明になったら火からおろし、バット等の平たい器に入れて冷やして下さい。バットが無ければ、大き目の高さのある平たい器に入れて下さい。冷蔵庫に入れて冷やすと、生地が固くなってしまうので、冷たい場所か氷などを当てて冷やして下さい。
生地が冷えたら、ナイフやカード・ドレッチ等で、適当な大きさに切って下さい。
生地を器に盛って、黒みつときな粉を適量かけて出来上がりです。わらびもちは、冷蔵庫で冷やすと生地が固くなってしまうので、冷たくする場合は冷蔵庫での保管時間を短くするか（30分位）、氷を当てて冷やして下さい。そして、あまり日持ちはしないので食べきれる量を作って下さい。
作り方 – 黒みつ –
黒砂糖と水をお鍋に入れて、弱火にかけて下さい。
沸騰してから1分間そのまま煮立たせて、火を止めて下さい。
器に入れ、冷まして出来上がりです。
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わらびもちは、喉ごしが良くて、暑い日の食欲がない時でも、食べれるので、夏には欠かせないデザートの一つです。美味しいのも勿論ですが、簡単に作れるのでストックは欠かせません。わらびもちの生地に黒砂糖を入れたりとバリエーションも楽しめますよ！
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