もちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐のレシピ

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手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

もちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方です。
もちもちのタピオカをたっぷり入れた、杏仁豆腐です。

タピオカはキャッサバというイモの澱粉から出来ています。澱粉から出来たタピオカは、糖質が豊富でエネルギー源として活躍します。杏仁豆腐の原料となるアンズの種子「杏仁」は、美肌効果が期待出来るオレイン酸やパルミチン酸、アミグダリンなどが含まれています。暑くて食欲が無い時やダイエット中に、お勧めのデザートです。

材料 –プリン生地 プリン型(直径75mm 底60mm×高40mm)6~7個分–

  • 杏仁霜 大さじ1
  • タピオカ 大さじ3杯
  • 牛乳 350cc
  • 粉寒天 2g
  • はちみつ 大さじ1杯
  • ココナッツミルクパウダー大さじ1杯

下準備

  • 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方材料は全て量っておき、牛乳は冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。
  • タピオカを茹でるために、お鍋にたっぷりのお湯を沸かしておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらタピオカを入れて下さい。
  2. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方タピオカをヘラで混ぜながら、タピオカが透明になり、芯がなくなるまで茹でて下さい。茹で時間は、環境によって変わりますが、 10分~15分位になります。タピオカは澱粉で出来ているので、混ぜながら茹でないと、鍋にタピオカがくっついてしまいます。
  3. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方タピオカが茹で上がったら、ざるに上げ、冷水で冷やして下さい。
  4. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方お鍋に杏仁霜、牛乳、粉寒天、はちみつ、ココナッツミルク、水を切ったタピオカを入れて、1~2分位沸騰させて下さい。この時、寒天をしっかり沸騰させないと固まりません。このレシピでは使用しませんが、ゼラチンは沸騰させると固まりません。
  5. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方1~2分位沸騰させたら、火から降ろして下さい。
  6. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方型に流し入れて、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして下さい。写真では、フタ付きの容器を型に使用しておりますが、このレシピは、プリン型(直径75mm 底60mm×高40mm)6~7個分位になります。
  7. 手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方冷蔵庫で完全に冷やし固めたら完成です。

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手作りレシピもちもちつるつるのタピオカ杏仁豆腐の作り方杏仁豆腐が簡単に作れる杏仁霜です。杏仁霜の他に、牛乳や寒天パウダー、砂糖があればすぐに出来てしまいます。暑い夏は、簡単に作れてすぐに食べられる冷たいデザートがいいですよね。杏仁豆腐の他にも、焼き菓子やパンの香り付けにもお勧めです。

関連キーワード: ココナッツミルク タピオカ レシピ 手作り

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