さくさく香ばしい全粒粉クッキーの簡単レシピ
簡単手作りお菓子・おやつのレシピ
全粒粉（グラハム粉）を使ったクッキーです。
ぽろぽろとまとまりにくい生地なので、スクエア型に敷き詰めて焼きます。甘さを控えて、塩味をきかせた生地に仕上げました。材料を混ぜて、生地を型に敷き詰めて焼くだけなので簡単に作れますよ。
最近はこの全粒粉のクッキーとミントティーの組み合わせが気に入っています。
材料
- 強力粉 150g
- 全粒粉（グラハム粉）粗挽 50g
- サラダオイル 60g
- 砂糖 50g
- 塩 4g
- 牛乳 30g
下準備
材料は全て量っておいて下さい。
スクエア型（21cm角型使用）にはオーブンシートを敷いておいて下さい。- オーブンを180°Cに温めておいて下さい。
作り方
ボールに強力粉・全粒粉・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせて下さい。
ボールの真ん中に穴をあけて、サラダオイル・牛乳を入れて周りを崩しながら、混ぜ合わせて下さい。
この生地は混ぜ合わせても、ぽろぽろとまとまりません。全体が均一に混ざっていれば良いです。
オーブンシートを敷いたスクエア型に、生地を入れて下さい。
生地をカードなどを使って型に敷き詰めて下さい。
お好み焼きのヘラでもOKですよ。
型に敷き詰めた生地です。
生地にナイフやカードなどを使って、お好みの大きさにカットして下さい。そして、フォークを使って穴を開けて、180°Cのオーブンで20分から30分位焼いて下さい。
焼けたら、完全に冷めてから型から外して下さい。
生地にシナモンなどを混ぜても美味しいですよ。全粒粉は歯ごたえの良い粗挽きタイプがおすすめです。今回お砂糖は簡単に手に入る上白糖を使用しましたが、きび砂糖やブラウンシュガーに替えるとより一層素朴な風味になります。
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小麦を丸ごと挽いた粉です。香ばしくて味わい深いお菓子やパンに仕上がります。通常の小麦粉よりも栄養価も高い所が気に入ってます。特に細挽きよりも粗挽きの方が食感も楽しめるので、食感を楽しみたいお菓子（クッキー等）にはピッタリです。
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