サクッと美味しいミルクサブレの簡単レシピ
簡単手作りお菓子・おやつのレシピ
サクッと美味しいミルクサブレの作り方です。
シンプルだけどついつい手がのびてしまうのがサブレです。色々な味のクッキーを作った後にサブレを作ると、シンプルな美味しさを実感します。
コンデンスミルクとスキムミルクを加えてほんのりミルクの優しい味がするサブレです。
材料
- 薄力粉 150g
- アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 20g
- 粉砂糖 50g
- バター 100g
- 卵黄 1個
- スキムミルク 30g
- コンデンスミルク 30g
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖（砂糖衣用） 適量
下準備
材料は全て量っておき、卵黄とバターは室温に戻しておいて下さい。
薄力粉・アーモンドパウダーは合わせてふるっておいて下さい。- オーブンを170°Cに温めておいて下さい。
作り方
バターをボールに入れてクリーム状になるまで練って下さい。
バターがクリーム状（マヨネーズ位の柔らかさ）になったら粉砂糖・塩を入れてよくかき混ぜて下さい。
粉砂糖・塩がよく混ざったら、スキムミルク・コンデンスミルクを入れて更に混ぜて下さい。
スキムミルク・コンデンスミルクがよく混ざったら、卵黄を入れて更に混ぜて下さい。
卵黄がよく混ざったら、下準備で合わせてふるった薄力粉・アーモンドパウダーを入れて、混ぜ合わせて下さい。
生地を半分ずつにして、ラップで棒状にまとめて下さい。棒状にしたら冷蔵庫で2時間以上休ませて下さい。冷蔵庫で冷やしていて生地がきれいな棒状にならない時は、一旦冷蔵庫で冷やして、ある程度固まったら冷蔵庫から取り出し、台の上でコロコロと転がして形を整えて、その後冷蔵庫に戻します。
生地を冷蔵庫から取り出して、生地を包んでいたラップを広げて、砂糖をラップ一面にかけて生地をコロコロと転がして、表面に砂糖衣をつけて下さい。
ナイフを使って、5mm位の幅でカットして下さい。
天板に一定の間隔をあけて並べて下さい。
170°Cのオーブンで10分から15分間位焼いて下さい。ほんのりと焼き色がついたら、オーブンから取り出して天板に載せたまま冷やして下さい。冷めたら、乾燥や酸化を防ぐために瓶や缶などの保存容器に入れて下さい。
厚さによって火の通りが違う為、焼き時間が異なります。焼きすぎに注意をしながら様子を見て焼いて下さい。
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