抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの簡単レシピ

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手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方です。
ほろほろとした食感が美味しいクッキーです。卵を使わず米粉を使ったので、より「ほろほろ」とした食感に。

焼いた直後は崩れやすいのでよく冷ましてから粉砂糖やきな粉をまぶして、衣付けして下さい。

材料 –約30個–

  • 米粉(上新粉) 140g
  • 抹茶 10g
  • スキムミルク 40g
  • バター 110g
  • 砂糖 75g
  • 塩 ひとつまみ
  • 白ゴマ 10g

下準備

  • 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方材料は全て量っておき、バターは室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方米粉・抹茶・スキムミルクは合わせてふるっておいて下さい。
  • オーブンを170°Cに温めておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方バターをボールに入れてクリーム状になるまで練って下さい。
  2. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方バターがクリーム状(マヨネーズ位の柔らかさ)になったら砂糖・塩を入れてよくかき混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方砂糖と塩がよく混ざったら、白ゴマと下準備で合わせてふるった米粉・抹茶・スキムミルクを入れて、さっくりと混ぜて下さい。
  4. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方生地を半分ずつにして、ラップで棒状にまとめて下さい。ぎりぎりまとまる位までバターを減らしているので、ぽろぽろと崩れてまとめづらいのでラップを使って棒状にまとます。棒状にしたら冷蔵庫で1時間以上休ませて下さい。
  5. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方生地を冷蔵庫から取り出して、スプーンかカード・ドレッチで生地を1cm位の厚さに切って、軽く手で丸くして、天板に一定の間隔を空けて並べて下さい。生地が崩れやすいので余りきれいに丸くしなくてもまとまればいいです。
  6. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方写真のように簡単に軽く手で丸めて下さい。
  7. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方170°Cのオーブンで20分間位焼いて下さい。
  8. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方焼けた直後は生地が柔らかくて非常に崩れやすいので、焼けたらそのまま冷まして下さい。
  9. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方よく冷まして生地が固まったら、そのままでも美味しいですが、お好みで粉糖やきな粉(分量外)をまぶして完成です。まぶす時は、茶こしや粉ふるいでやるときれいにまぶせます。
  10. 手作りレシピ抹茶と白ゴマのほろほろクッキーの作り方米粉を使っているのでほろほろとして口どけの良い食感です。渋めの緑茶にとっても合いますよ。

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