甘い香りのココナッツバニラクッキーの簡単レシピ

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手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方です。
ココナッツロングとココナッツミルクパウダーにバニラペーストを入れた甘い香りのクッキーです。ココナッツ独特の食感と香ばしさがとっても美味しいです。

ココナッツミルクパウダーとバニラペーストの甘い香りがお部屋いっぱいに広がります。

材料 –4cm×4cmのスクエア型25枚位–

  • 薄力粉 150g
  • ココナッツミルクパウダー 30g
  • ココナッツロング 20g
  • バター 75g
  • 砂糖 75g
  • 卵黄 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • バニラペースト 小さじ1杯

    バニラペーストがなければバニラエッセンス(2から3滴位)かバニラビーンズ(1/2位)でも構いません。

下準備

  • 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方材料は全て量っておき、バターと卵黄は室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方薄力粉とココナッツミルクパウダーは合わせてふるっておいて下さい。
  • オーブンを170°Cに温めておいて下さい。

作り方

  1. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方バターをボールに入れてクリーム状になるまで練って下さい。
  2. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方バターがクリーム状(マヨネーズ位の柔らかさ)になったら砂糖・塩を入れてよくかき混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方砂糖と塩がよく混ざったら、卵黄とバニラペーストを入れて下さい。
  4. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方卵黄とバニラペーストがよく混ざったら、薄力粉とココナッツロングを入れてさっくりと切るように混ぜてひとまとめにして下さい。
  5. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方生地をひとまとめにしたら、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませて下さい。
  6. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方生地を休ませたら冷蔵庫から生地を取り出し、のし台・めん棒・生地に打ち粉(薄力粉・分量外)をまぶして下さい。
  7. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方めん棒で1cm位の厚さにのして下さい。
  8. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方生地をのしたらナイフやカードやドレッジを使って生地を四角く切り分けて下さい。
  9. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方天板にオーブンシートを敷いて生地を一定の間隔をあけて並べて、170°Cのオーブンで15分から20分位、焼き色がほんのりとつくまで焼いて下さい。
  10. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方焼けたらオーブンから取り出してケーキクーラーで冷やして出来上がりです。
  11. 手作りレシピ甘い香りのココナッツバニラクッキーの作り方ココナッツとバニラの甘い香りとココナッツの濃厚な味わいです。ブラックのコーヒーがとっても合いますよ!丸型に焼いてもかわいいですよ。丸型の場合は、ラップに包んで休ませる際に棒状にまとめて下さい。

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