ラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートのレシピ

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手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

ラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方です。
ブラックチョコレート、ラム酒を使い大人の味に仕上げました。

みかんのピールは、市販のものでも構いませんが、もしお時間があり、国産の甘夏などのみかんが手に入ったら、手作りされるといいですよ。

今回は、甘夏とパール柑の2種類のみかんを使ってピールを作り、チョコレートがけを作りました。

今回のレシピはみかんのピールチョコレートのレシピとみかんピールのレシピを分けてご紹介します。みかんピールから作る方は下記のページをご参照下さい。

みかんピールの作り方みかんピールのレシピを見る

材料

  • お好きな柑橘類のピール 50g
  • ブラックチョコレート 30g
  • ラム酒 小さじ1杯
  • 牛乳 小さじ1杯
  • 飾り用の純ココア 適量
  • お湯 適量(チョコレート湯せん用)

下準備

  • 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方材料は全て量っておき、牛乳は冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方チョコレートは刻んでおいて下さい。
  • 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方チョコレートを固めるために、ケーキクーラーやバット等に、クッキングペーパーを敷いておいて下さい。
  • チョコレートを湯せんで溶かすために、お鍋にお湯を沸かしておき、沸いたら火から降ろして下さい。火から降ろす目安は、鍋底に泡が出てきて、その泡が浮かび上がりはじめた頃です。この時のお湯の温度は80°C位になります。チョコレートを60°C位で溶かすので、80°C位になったら火から降ろします。

作り方

  1. 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方湯を張ったボールに、刻んだチョコレートを器ごと入れて、チョコレートを溶かして下さい。
  2. 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方1が溶けたら、ラム酒を入れてよくかき混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方2が混ざったら、牛乳を入れてよくかき混ぜて下さい。
  4. 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方3が混ざったら、菜箸でピールを3にくぐらせて、ピールの表面が隠れるまで、チョコレートを絡めて下さい。
  5. 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方チョコレートが絡まったら、ケーキクーラーやバット等で、チョコレートが固まるまで冷やして下さい。
  6. 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方チョコレートが固まったら、ココアを適量かけて、出来上がりです。保存は、チョコレートが溶けてしまうので、冷蔵庫に入れて下さい。

追記

  • 手作りレシピラム酒の香り漂うみかんのピールチョコレートの作り方今回のレシピは、チョコレートをピール全体に絡めましたが、ピールの半分にチョコレートを絡めてもかわいいですよ。その場合は、チョコレートの分量を調節して下さい。
  • ブラックチョコレートとラム酒を使いましたが、ブラックチョコレートが苦手な方やお子様が食べる場合には、ミルクチョコレートを使ったり、ラム酒を控えて、牛乳にしたりして下さい。

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