ふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの簡単レシピ

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手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方

簡単手作りお菓子・おやつのレシピ

ふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方です。
かぼちゃをゆっくりと蒸してクリームチーズと裏ごして、卵白はしっかりと泡立てたので滑らかでふわふわのチーズケーキです。

甘さはミルクジャムを使ったので優しい甘さです。もしミルクジャムがなければコンデンスミルクでも構いません。土台にはアクセントに干しレーズンを入れました。干しレーズンが苦手な方はナッツに変えても美味しいですよ。

材料 –土台 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  • 全粒粉(グラハム粉)粗挽 15g
  • 薄力粉 40g
  • アーモンドパウダー 30g
  • ドライレーズン 20g
  • メープルシロップ 30g
  • バター 30g
  • 塩 ひとつまみ

下準備 –土台 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  • 手作りレシピ土台の作り方材料は全て量っておき、バターは混ぜる直前まで、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
  • 手作りレシピ土台の作り方型には敷き紙を敷いておいて下さい。
  • オーブンを180°Cに温めておいて下さい。

作り方 –土台 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  1. 手作りレシピ土台の作り方材料を全て(全粒粉・薄力粉・アーモンドパウダー・レーズン・メープルシロップ・バター・塩)ボールに入れて、カードやドレッジを使って切るように混ぜて下さい。
  2. 手作りレシピ土台の作り方バターが細かくなったら、指で潰すようにそぼろ状にして下さい。
  3. 手作りレシピ土台の作り方生地がそぼろ状になったら、ラップやポリ袋に入れて冷蔵庫で30分以上休ませて下さい。
  4. 手作りレシピ土台の作り方生地を休ませたら、型に生地を敷き詰めて下さい。スプーンで押すとみっちり敷き詰められます。
  5. 手作りレシピ土台の作り方180°Cのオーブンで10分間焼いて下さい。焼き上がったら、型に入れたまま冷ましておいて下さい。

材料 –生地 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  • クリームチーズ 170g
  • ゆでて潰したかぼちゃ(皮なし) 160g
  • バター 10g
  • 卵 2個
  • 小麦粉 10g
  • メープルミルクジャム 80g

    なければコンデンスミルクでも構いません。このレシピでは、こちらのメープルミルクジャムを使用しております。良ければこちらのレシピもご参照下さい。

    優しい甘さのメープルミルクジャムの簡単レシピ

下準備 –生地 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  • 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方材料は全て量っておき、クリームチーズ・バター・卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。
  • 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方卵は、卵白と卵黄に分けておいて下さい。
  • 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方薄力粉をふるっておいて下さい。
  • オーブンを170°Cに温めておいて下さい。

作り方 –生地 直径15cm(5号)のデコ型1台分–

  1. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方ボールにクリームチーズを入れて、クリーム状になるまで練って下さい。
  2. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方1がクリーム状になったら、卵黄を加えて、ゆるいクリーム状になるまでよく混ぜて下さい。
  3. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方2がゆるいクリーム状になったらかぼちゃ・ミルクジャム・バターを加えて更によく混ぜて下さい。
  4. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方3を裏ごしをして下さい。
  5. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方裏ごすと滑らかになります。
  6. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方卵白を白くツノが立つまでミキサーで泡立てて下さい。
  7. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方5に6を半量入れてさっくりと切るようによく混ぜる。この時、卵白をいきなり全部入れてしまうと、泡がつぶれてしまうので、まずは半量を入れてよくなじませてから、残りの半量を入れます。
  8. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方残りの6と小麦粉を入れてさっくりと切るように混ぜて下さい。
  9. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方型に流し入れて、ゴムベラやカード・ドレッジを使って表面を均一にして下さい。型を2~3cmの高さからトントンと軽く落とすと均一になります。
  10. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方170°Cのオーブンで35から40分焼いて下さい。焼けたら、オーブンから取り出して、型から取り出し、周りの敷き紙のみ外してケーキクーラーで冷まして下さい。
  11. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方完全に冷めたら、底の敷き紙を外して下さい。冷蔵庫でよく冷やして食べると味も落ち着いて美味しいですよ。
  12. 手作りレシピふわふわ滑らかかぼちゃのチーズケーキの作り方かぼちゃとクリームチーズをしっかり裏ごししたので舌触りは滑らかです。そして、卵白はしっかり泡立てたのでふわふわの食感です。

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