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しっとり濃厚ベイクドチーズケーキの作り方
簡単手作りお菓子・おやつのレシピ
グラタン皿で作るしっとり濃厚ベイクドチーズケーキの作り方です。
このレシピのポイントは、フォークで混ぜて焼くだけで簡単に出来てしまいます。そして、計量は全て大さじを使うのでとっても簡単です。量りがなくても作れますよ。
ベイクドチーズケーキのレシピを見ていると、生クリームやバターを使ったレシピが多くて、カロリーも高めです。クリームチーズだけでもかなりのカロリーです。そこで私は、もっと簡単に、カロリーも抑えたレシピを作りました。
生クリームやバターを使用せず、甘さも控えめにしているので、ダイエット中の方やお子様のおやつにもおすすめします。
材料 –グラタン皿（25×17×4.5cm）１皿分–
- クリームチーズ 250g
- 砂糖 65g（大さじ5杯）
- 卵 2個（Lサイズを使用）
- レモン汁 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 薄力粉 20g（大さじ2.5杯）
- おろしたレモンの皮 少々（レモンの香りが強いのがお好きな方は半個分）
下準備
材料は全て量っておき、レモンはレモン汁を絞り、レモンの皮もすりおろしておいて下さい。クリームチーズと卵は、冷蔵庫から出しておき室温に戻しておいて下さい。
型は、バターを塗るかPAM（スプレータイプの油）をスプレーしておいて下さい。- 薄力粉は、2度ふるっておいて下さい。
- オーブンを170°Cに温めておいて下さい。
作り方
ボールにクリームチーズを入れて、フォークでよく練って下さい。クリーム状になって柔らかくなったら砂糖を3回に分けてよく混ぜて下さい。
卵をよく溶きほぐして、1に3回に分けてよく混ぜて、牛乳・レモン汁・すりおろしたレモンの皮を加えて更に混ぜます。最後に薄力粉をふるい入れてさっくりと切るように混ぜて下さい。
2を型に流し入れて、170°Cのオーブンで30分焼き、オーブンから取り出して、冷まして粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷やして下さい。
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